Thực phẩm bất ngờ trong mỗi bữa ăn giúp chống ung thư và tăng cường hệ miễn dịch.

Muối là thành phần thiết yếu trong chế độ ăn hàng ngày, không chỉ giúp tạo hương vị cho thực phẩm mà còn duy trì cân bằng áp suất thẩm thấu trong cơ thể. Muối ăn chủ yếu là natri clorua, cung cấp ion natri và ion clorua, hỗ trợ điều chỉnh chuyển động nước trong tế bào. Mặc dù cần thiết, chế độ ăn nhiều muối hiện nay khiến nhiều người tiêu thụ vượt mức, làm tăng nguy cơ cao huyết áp và bệnh tim mạch. Do đó, khuyến cáo "ăn ít muối" thường được đưa ra. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây trên tạp chí Nature Immunology cho thấy natri clorua có thể hỗ trợ tăng cường phản ứng miễn dịch của tế bào T, giúp chống lại khối u.

Nồng độ ion natri cao có thể tăng cường hiệu quả của tế bào T trong việc chiến đấu chống khối u và giảm cạn kiệt tế bào T, từ đó cải thiện kết quả của liệu pháp miễn dịch nuôi dưỡng. Liệu pháp này thường yêu cầu thu thập và biến đổi tế bào miễn dịch của bệnh nhân để nâng cao khả năng nhận diện và tấn công khối u. Tế bào T, đặc biệt là trong liệu pháp CAR-T, là ứng cử viên tiềm năng nhất. Tuy nhiên, hoạt động của tế bào T thường bị ức chế bởi môi trường khối u, dẫn đến cạn kiệt tế bào. Một số nghiên cứu cho thấy ion natri có liên quan đến quá trình biệt hóa tế bào T trong các bệnh tự miễn và dị ứng.

Cơ chế điều hòa này cũng xuất hiện trong tế bào T chống khối u. Các tác giả đã nghiên cứu mẫu từ bệnh nhân ung thư vú và phát hiện nồng độ ion natri trong khối u cao hơn nhiều so với mô bình thường. Nồng độ natri cao xung quanh khối u liên quan đến phản ứng mạnh mẽ của tế bào T CD8 và kéo dài thời gian sống của bệnh nhân. Nồng độ ion natri tăng có thể thúc đẩy sự hấp thụ đường và axit amin, giúp tế bào phát triển nhanh hơn, đồng thời cũng có thể tăng cường hoạt động của tế bào T. Việc cải thiện này không chỉ từ việc ăn muối mà còn thông qua liệu pháp tế bào T, trong đó tế bào T được thu thập và tắm trong dung dịch muối để ngăn mất nước và chết.

Các tác giả nhận thấy rằng tiếp xúc với ion natri kích thích hoạt động của bơm natri-kali trên màng tế bào T, làm thay đổi điện thế màng và cải thiện khả năng đáp ứng. Trong mô hình ung thư tuyến tụy ở chuột, tế bào T được xử lý bằng muối và truyền lại vào chuột, giúp ức chế đáng kể sự phát triển của khối u. Một nghiên cứu khác trên tạp chí Nature Immunology cho thấy natri clorua có khả năng chống lại rối loạn chức năng tế bào T, tăng cường sản xuất gamma Interferon và độc tế bào. Nghiên cứu cũng thử nghiệm chế độ ăn nhiều muối cho chuột ung thư, phát hiện rằng nó tăng cường tác dụng của tế bào T CD8, ức chế sự biệt hóa giai đoạn cuối của tế bào T và thúc đẩy loại bỏ khối u. Cơ chế là natri clorua cải thiện tiêu thụ glutamine và ảnh hưởng đến quá trình phiên mã và biểu sinh của tế bào T.

Phương pháp này chỉ thử nghiệm trên chuột và không có nghĩa là bệnh nhân ung thư cần "ăn nhiều muối". Nghiên cứu gợi ý về chiến lược tăng cường liệu pháp miễn dịch, giúp tế bào T hoạt động lâu và hiệu quả hơn khi trở lại bệnh nhân. Nguồn: Nature Immunology.

Source: https://afamily.vn/bat-ngo-thu-ban-an-trong-moi-bua-giup-chong-ung-thu-lam-te-bao-mien-dich-manh-hon-20240902214853344.chn